喝咖啡降心血管疾病死亡率 沖泡時多1動作效果增4倍

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研究發現,喝濾紙過濾後的咖啡,能降低心血管死亡率達15%。(示意圖,Shutterstock/達志)

很多人愛喝咖啡,腎臟科醫師江守山表示,根據50萬人長期追蹤研究發現,若沒有用濾紙過濾就喝咖啡,能降低心血管疾病死亡率4%,但若喝濾紙過濾過後的咖啡,能降低死亡率15%,兩者差距近4倍,研判這是因爲濾紙可過濾咖啡中一些毒物。

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江守山在臉書粉專PO文指出,「咖啡最好喝濾紙過濾的」,根據國外以50萬名年齡介於20歲到79歲的挪威人,所做的20年追蹤的心血管研究發現,喝非過濾咖啡,只能降死亡率4%,而喝濾紙過濾的咖啡,可以降低死亡率15%,可能原因是因爲濾紙過濾,能降低咖啡中含有的一些毒物的含量,例如咖啡白醇。

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江守山先前上「健康晚點名」節目也曾指出咖啡有助於維護腎臟健康,他指咖啡被發現可以降低蛋白尿,降低腎衰竭的風險,而且咖啡是低磷、低鉀,即使是尿毒症病人也可以喝咖啡,一天喝2杯黑咖啡,可維護腎健康。

江守山並指,他到超商買咖啡,回來之後都會再用濾紙再過濾一遍才喝。

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